金漢柿餅教育園區
所在地:新竹縣地址:新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號
開放時間:08:00-17:00
若要瞭解完整的柿子生產故事與知識，位於新埔鎮旱坑里柿餅專業區內的金漢柿餅教育園區，早在民國36年就創立，金漢柿餅負責人劉興武以父名「金漢」為家業命名，參加解說行程，可以充份體驗柿餅製作過程，瞭解台灣傳統產業的打拼精神，園區也提供柿子加工現場參觀、品嚐，以及紅柿、水柿、捏柿餅等DIY體驗活動，除了製作柿餅外，金漢柿餅二樓可以容納200~300人的柿染手作教室，但須事先預約。
Read More +富茂蘭園
所在地:新竹縣地址:新竹縣新埔鎮褒忠路411巷122號
開放時間:09:00-12:00, 13:00-17:00（週日 09:30-12:00, 13:30-16:00）
富茂蘭園故名思義，就是以種植蘭花為主，老闆全家皆投入蘭花的栽種與教學，為地方帶來繁榮與願景。蘭園佔地3000多坪，有一片草坪，可供小朋友玩耍。
Read More +林家果園
所在地:新竹縣地址:新竹縣新埔鎮照門里4鄰箭竹窩19號
開放時間:全年開放（需先預約）
在箭竹窩路旁的石砌拱橋對面，有一整片生意盎然的果園，如果你正好在夏季來到此處，果樹上滿是結實纍纍的水梨，坡旁佇立一棟漂亮的農莊，讓人忍不住想進去一探究竟。箭竹窩以米食著稱，除新埔粄條外，也有多種想 不到的美味米食，和各式體驗活動，美食與樂趣結合的巧思，讓遊客大呼過癮。以果園為名的林家在這米食村內，顯得挺浪漫，負責人的真誠更是溢於言表，幾句話便忍不住掛心果園，一會兒摸摸水梨，轉身又叨唸著雜草生長快速，像父親擔心孩子一般。放眼望見的水果都不同，連望不見的土地，也滿是他的心肝水果，林班長耐心介紹著「這一株是柑橘，那幾株是水梨，喔！這一株是葡萄柚，還有這顆應景的柿子」就像在晚點名自己的孩子一般，每株都瞭若指掌。果季時來一趟，即便人潮湧來卻仍採不完的，便是林家果園了。
Read More +陳家農場
所在地:新竹縣地址:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰29號
開放時間:平日09:00-17:00 假日09:00-18:00(週一公休，接受團體預約)
陳家農場位於九芎湖富麗農村最盡頭的山坡上，餐廳、果園及夏天的獨角仙，是農場主要賣點。餐廳提供客家美食及擂茶，果園以夏季的高接水梨為主。至於獨角仙，因農場果園有數十棵獨角仙最愛的光臘樹，每年六七月，數以千計的獨角仙、鍬形蟲等甲蟲類在樹幹上活動，成為一個很好的生態教學場所。 另外，來到陳家農場，園主陳新源會親自為小朋友就地取材，免費教學製作已失傳的竹笛，還有狗尾草製作栩栩如生的小狗，很有趣喔！
Read More +周家庄觀光農場(休憩小棧)
所在地:新竹縣地址:新竹縣新埔鎮照門里六鄰九芎湖18號
開放時間:觀光採果非假日請事先電話預約
位於照門里的九芎湖休閒農場內，本區域是水保局規劃轉型成功的示範農村，客家人將凹地稱之為「湖」，故九芎湖為一處地名並不是真正的湖泊，進入「周家庄觀光農場」一眼望去是無盡的綠，身處於此就好似一處綠森林，更成為新竹地區最悠閒、清新的後花園。
Read More +金谷農場
所在地:新竹縣地址:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖15-1號
開放時間:平日：08:30-17:30／假日：08:30-18:00
位於新埔照門休閒農業區，富是一個山林、花草、藝術、人文、生態、心靈SPA的休閒農場，野溪、農塘、山巒疊翠農村景色恬靜自然。金谷農場是九芎湖休閒園區最具規模的農場，園區內主要步道有觀南步道、霽月步道、九福步道，油桐花季節藹藹白雪、桐雪紛飛，是每年四、五月欣賞夏日雪的好地方。園區農產尚有高接梨、有機蔬菜、竹筍…等，可供蔬果採摘。農場營業項目有：親子童玩、花卉培植、池邊餵魚區、庭園咖啡館、藝術DIY、精緻燒烤、特色風味套餐、客家小吃、生態觀察及藝術品交流…等。
Read More +照門休閒農業區
所在地:新竹縣地址:新竹縣新埔鎮六鄰162號
開放時間:未提供
九芎湖照門休息農業區以『美麗新照門』榮獲有農業奧斯卡之稱的「2007十大經典農漁村」，是個盛產水果及柿餅的農村。有九條步道，早期為聯外道路，後轉型為自然生態步道，其中以觀南、霽月、飛鳳等步道最有特色。因自然生態未受破壞，步道沿途可發現獨角仙、蝴蝶及五色鳥等多樣化生態。附近知名旅遊景點有南園、義民廟、六福村主題遊樂園等。
Read More +鼎豐養蜂場
所在地:新竹縣地址:新竹縣竹北市新溪街145號
開放時間:09:00-21:00（週日公休）
四季的花序不同，蜜蜂會採不同的花，龍眼花蜜是最常見且暢銷的口味，另一種滋味獨特的百花蜜，主要蜜源就是咸豐草，也許很 多人會說沒聽過，但說到田野間一種扎人、刺球會黏著你跑的植物，可能就有印象了， 俗名鬼針草的咸豐草，因著這種特性，也有人索性叫它「恰查某」。咸豐草的花朵是白色花瓣、黃色花蕊，莫看 它平常煩人，釀出來的蜜可是很好喝的！因為咸豐草附近通常有其 他種花，蜜蜂乾脆百花齊納，故又稱「百花蜜」。春季才產的龍眼花蜜，口感香醇濃厚，淺嘗一口即甜蜜回甘。 百花蜜則四季皆有，味道較為淡雅，但花香較濃，清香甜潤中帶點 微酸，生津止渴，可別以為是壞掉哦！含有天然果糖、葡萄糖及酵 素的蜂蜜，可被人體直接吸收，所以有愈來愈多人用以取代糖，老 闆建議可以泡溫冷開水長期飲用，天氣冷時結的白晶可當果醬抹土 司或餅乾，作菜料理使用也很健康；若您喜愛嘗新，也可混合兩種 蜜，開發創意口味！因市面上蜂蜜產品眾多，但品質參差不齊，所以王老闆還特 地教了兩個簡單的訣竅，供讀者購買時分辨真假蜂蜜：純蜂蜜色澤 深，不易透光，可在瓶後放手指測試可見度，不過百花蜜顏色本來 就較淺；也可使用第二種方法：搖晃蜂蜜瓶罐，質純的蜂蜜會產生 綿密氣泡，人工稀釋的則氣泡較少，且泡泡一下就散開了。老闆表示，即使是同一批蜜蜂，水源、土壤、氣候的不同， 都會影響蜜的品質和口感，全憑數十年經驗。出產的蜂蜜水份不到 20%，貨真價實的「純」蜂蜜，讓他得到了竹縣龍眼蜂蜜比賽的頭 等獎殊榮。詢及養蜂秘訣，自產自銷的老闆兩手一攤說沒有撇步， 其實懂得順應天序，就能得到大自然最豐盛的回饋。
Read More +福樂休閒漁村
所在地:新竹縣地址:新竹縣竹北市鳳岡路五段155巷65弄86號
開放時間:10:30-21:00
新竹區漁會烏魚養殖班位於拔子窟海埔新生地，突破性的純雌化養殖技術，大大提升烏魚產量與產值，使拔子窟成為全國最先採收，同時也是北部最具規模的烏魚養殖區。拔子窟擁有得天獨厚的優質水域，所生產的烏魚子經陽光充分日曬，再輔以新竹特有的「九降風」自然風乾，質冠全台。
Read More +竹語茶蘆蕃薯伯
所在地:新竹縣地址:新竹縣北埔鄉南埔村4鄰南埔38號
開放時間:09:00-17:00
民國86年代政府鼓勵農民轉型，蕃薯產銷班班長莊謙謹，於民國88年投入客家文化的傳承工作，以昔日務農習得的精湛竹編手藝，成立竹編展示館保存客家文化，全家人一同投入經營竹語茶蘆的農村生態旅遊。行程內容包括客家文化、家族史、建築導覽，老農具展示，牛車之旅，還有烤地瓜、草編、竹編教學…，未來還希望擴大發展民宿，讓南埔成為農村田園旅遊的代表景點。
Read More +櫻花園休閒農莊
所在地:新竹縣地址:橫山鄉內灣村大同路60號
開放時間:週一～週四 11:00-17:00,週五～週日 10:00-20:00
位於內灣客家民俗文物館的斜對面，設有庭園咖啡雅座，提供各式平價的冷熱咖啡、冰品、道地客家美食四炆四炒尤具特色。這裡有「舊時代」種類繁多的古農具如牛車、牛軛、水龍、舂臼-麻糬製做工具、木馬、台車—運木材工具、DIY教室等。園主人為在地木材及林業界的前輩，對於木馬道、台車等運木材工具以及作業情形有生動詳盡的解說。適合做為學校戶外教學體驗之休閒農莊，小朋友來此可做多項農村生活體驗。
Read More +高平蕃茄農場
所在地:新竹縣地址:新竹縣關西鎮石光里
開放時間:09:00-17:00
在新竹縣道118線20.8K上，近新埔、關西段，以嚴選各式最新品種又兼具美味健康的蕃茄、甜椒等一級農產品，為主要採果營業項目的高平蕃茄農場，是一個通過吉園圃認證的栽種園區，鮮採的果實讓人吃得更放心。為了方便採果，又分為兩處經營；其中，高平一場（即原高平農園，目前僅於假日開放）位在新竹縣關西鎮大同里，行經關西交流道往新埔方向約2公里處的右邊簸坎上方，種植面積約一甲；高平二場（產季每日開放）位在新竹縣關西鎮石光里（118線19.8K），種植面積比高平一場大了許多。兩處農場的蕃茄和彩色甜椒，產季都在每年10月至隔年5月期間，以重量計價，平日採果的遊客，不妨多多蒞臨新開設的高平二場，享受更為寬敞的採果空間與新穎的設備服務。 高平農場裡，最受遊客喜愛的採果種類，就是又大又美的桃太郎蕃茄，以及紅、黃二種小蕃茄，都非常甜美好吃。他們以網室土耕，特別採用荷蘭進口的專用土壤進行栽培；土壤不僅需要每年更換，而且成本較高，栽培方法較為繁複，平日即使非產季，也必須進行各項園藝管理工作，如：土壤環境維護、清潔，但如此一來，卻能使栽培出來的蕃茄口感，超越傳統種植的蕃茄品質，層層的把關更使得產銷的品質提昇並且更有保障，鮮果滋味不但多汁又味美，還能讓人吃得更健康又更自然。 此外，農園除了在門市提供遊客試吃，也提供電話預訂宅配的服務，並增設農特產品展售區、彩繪DIY、打麻糬…等一系列親子活動。不論是農場的經營與休閒內容，都值得親臨參觀體驗。果園皆為網室栽培，種植許多不同品種又兼具美味、安全、健康的番茄，除了番茄外，還有栽種彩色甜椒、玉米、小黃瓜、以及季節性蔬菜。提供消費者最新鮮的現採滋味，而親手採摘番茄的樂趣，最適合全家大小一起來參與。體驗活動：除了現採番茄外，農場也提供彩繪番茄寶寶DIY、客家擂茶、麻粸DIY。現採番茄：1斤60~100元不等彩繪DIY：100~200元擂茶：一份150元麻粸DIY：一份130元
Read More +金勇DIY番茄農場
所在地:新竹縣地址:新竹縣關西鎮東光里16張2鄰35-1號
開放時間:8:30~17:30
園內經營項目有番茄家族主題農場，引進來自世界各國三十餘種番茄，不同形狀、不同顏色、不同營養價值之DIY採果及八彩甜椒園溫室立體準有機草莓園花卉展售區、葫蘆彩繪、客家米食DIY、擂茶、花卉DIY…等，提供豐富且多樣化田園採果樂，將農業生產、生態、生活結合，園區內免收門票且提供免費導覽解說，歡迎您的光臨指教，「金勇DIY農場」將是您假日休閒採果DIY的好去處。除了一般的牛番茄，還想見識一下世界上的其他珍奇品種，那麼就非得親自來關西的農場走上一遭。金勇番茄園是由曾經榮獲全國十大傑出農民神農獎的老闆彭金勇所經營，人如其名，是個擁有勇氣與創意的青年人，憑藉本身對農業的興趣，10多年前投入番茄種植行列。由於番茄的生長溫度為18~25度C，因此番茄園採取溫室水耕的種植方式。這裡的溫室水耕採水耕岩無土培植，可以控制溫度、水分及有效防止病菌生長，因此不但可以控制品質，更成功培育了許多在台灣不曾看過的品種。遊客一進入參觀，就像是進入了番茄魔法學校一樣，被眼前這些不同形狀與顏色各異的繽紛番茄給迷惑了。目前園區的番茄品種就多達20多種，來自世界各地像是日本、韓國、荷蘭、義大利、以色列、印度等等；其中以日本桃太郎引進最久，而具有瘦身功能的荷蘭黃金，這裡也是種植先驅。而其他像是國外相當受歡迎的荷蘭牛肉番茄、有番茄巨無霸之稱的日本波霸番茄等，種類繁多，許多人都邊採果邊參觀邊驚奇，讓番茄園裡多了幾分熱鬧情趣。在這些五花八門的番茄世界裡，還有許多是台灣唯一種植的番茄品種，如：荷蘭奶油、荷蘭檸檬、荷蘭芝麻綠，以及荷蘭奇異果等等，都是只有這裡才看得到的番茄家族成員之一，讓人見識到了番茄多元世界的神奇與奧妙。在這裡除了可以自行採果，還有提供番茄汁、番茄冰棒、番茄冰淇淋以及各式各樣美味又營養的番茄簡餐。花點時間與全家人在這享受採果樂趣與健康美食，度過快樂時光。
Read More +水濂橋步道
所在地:新竹縣地址:新竹縣峨眉鄉七星村六寮60-8號
開放時間:24 小時營業
水濂橋步道是獅山地區迷人的一條步道。沿著得石子溪而行，溪畔有蒼蓊竹林，溪谷則有壺穴、清澈潭水、河川侵蝕造成的岩穴、峽谷景觀；景色多樣，路程短，路況又佳，走來相當舒適！
Read More +六寮古道
所在地:新竹縣地址:新竹縣峨眉鄉七星村六寮60-8號
開放時間:24 小時營業
入口位於「獅山旅遊服務中心」旁，沿途有野溪、客家聚落、古道遺跡及廢棄的煤礦，步道全程五點五八公里，大約三小時；4~5月桐花季節沿途油桐花如雪般片片掉落。由於未遭過度開發，保有完整之自然原始風貌，陡峭處不多，走來不會太費力，很適合全家出遊健行。
Read More +十二寮步道
所在地:新竹縣地址:新竹縣峨眉鄉峨眉湖
開放時間:24 小時營業
步道有許多形式，有健康概念的石子路、乾淨的紅磚階梯、平整的枕木階梯及水泥路，此步道極度人為開發，很適合做為運動散步的登山步道。十二寮有環湖步道、登山步道、水庫大壩、天恩彌勒佛像、休閒農園，以及許多別具特色的咖啡館。
Read More +獅山古道
所在地:新竹縣地址:新竹縣峨眉鄉竹81鄉道25號
開放時間:24 小時營業
由獅尾登山口往上走，沿路會經過萬佛庵、靈霞洞、金剛寺、覺然塔、海會庵、元光寺等六座佛寺，是一般遊客最常走的路線，由望月亭續下往勸化堂，便已由新竹縣進入苗栗縣。
Read More +五指山步道
所在地:新竹縣地址:新竹縣北埔鄉外坪村六股8鄰11號
開放時間:24 小時營業
新竹五指山，位於北埔、竹東、五峰三鄉鎮的交界，山峰連綿起伏，宛如五指，因而得名。自古以來，五指山即以山形險峙，氣勢雄壯而聞名，清代的《淡水廳志》將其列為全淡八景之一，號稱「指峰淩霄」，而又以「五指連雲」被列為「塹南八景」之一。日據時期，五指山獲選為台灣十二名勝之一。五指山很受山友喜愛，被列為台灣小百嶽，亦被入選為台灣百大名山。
Read More +李崠山步道
所在地:新竹縣地址:新竹縣尖石鄉玉峰村7鄰馬美部落
開放時間:24 小時營業
李崠山，海拔約1914公尺，有一顆罕見的一等三角點基石，及一省政府圖根補點。由於地理與戰略位置相當好，清代李崠即曾於此駐軍紮營因而得名。日據時代，由於日軍常受到大漢溪上游的泰雅族人襲擊，為了全面控制山區，便於此山頂闢建碉堡，佈署大砲，以控制附近沿岸的部落。雖然現在李崠山早已不再具有戰略的優勢，但是古堡遺留的斑駁痕跡，卻也紀錄著當時輝煌的戰史。山頂視野絕佳，可眺望雪山、大霸尖山、南湖大山等壯麗山容。李崠山位於新竹縣尖石鄉與桃園縣復興鄉分界的山稜，可由竹東入山經尖石，至宇老後見派出所前有三叉路，取左邊產業道路續行即達李棟山莊。穿過山莊後面山徑往上約二個半小時可達山頂古堡，一路山風沁涼、草青花香、山光怡人，可惜古堡遺跡，目前僅餘城門及四周城牆。
Read More +北得拉曼步道
所在地:新竹縣地址:新竹縣尖石鄉新樂村
開放時間:24 小時營業
北得拉曼屬於中級山，在樹林茂盛生物多樣化下保有最原始的步道系統，僅有極少數之人工設施與部分採人工搭建之便道，較為陡峭之山壁設有麻繩以利攀爬，形式極為簡單增添了不少登山之挑戰性。此外，這裡擁有世界級最低海拔之神木群，位於新樂村水田部落上方的林班地內，神木周邊環境清幽，生意盎然，仍保留著自然原始的面貌，是兼具生態教育及休閒娛樂的好去處。
Read More +鎮西堡步道
所在地:新竹縣地址:新竹縣尖石鄉
開放時間:24 小時營業
步道入口位於鎮西堡遊客服務中心，其步道之主要景點為鎮西堡巨木群，巨木群面積達50平方公里，在此濃密之森林裡擁有200株以上之巨木，據說要把所有的巨木都看盡需要三天以上的時間，此處也是台灣最多且最大的紅檜及扁柏之原始林。巨木群全區可分兩條路線，A區較早開發，位於基那吉山下平臺處，又稱為基那吉神木群，路線難度較高，路線較不明顯，B區路線較為平緩，行走的遊客也較多
Read More +司馬庫斯步道
所在地:新竹縣地址:新竹縣玉峰村14鄰司馬庫斯2號
開放時間:08:00-17:00
步道入口位於司馬庫斯部落，終點位於巨木群；司馬庫斯步道沿線平緩的,並不會有特別難通行之處，陡坡路線均為短程，（五公里的路程，高程差不到100公尺）。根據 1996 年林務局公佈的十大神木排行，第二名和第三名神木均位於司馬庫斯的神木區，這兩棵司馬庫斯的神木都屬於紅檜，其主幹約需二十多人手牽手環抱方能圍塑一圈。步道沿線擁有豐富的天然景觀及動植物，亦是值得觀察的對象。
Read More +霞喀羅古道
所在地:新竹縣地址:新竹縣尖石鄉控溪1之1號
開放時間:24 小時營業
羅喀羅國家步道是由「霞喀羅警備道路」及「薩克亞金警備道路」兩條古道所構成，原是貫穿新竹縣尖石鄉泰雅族「基那吉群」，與五峰鄉泰雅族「霞喀羅群」兩大族群領域的警備路。族群領域間，有高達兩千公尺以上的霞喀羅大山南北向主稜分隔，但其間仍有通道作為訪親、行獵攻守支援之用。日治時代，日本軍警與此區泰雅族爭戰不斷，日本官方修築原住民原有小徑，成為軍事道路。由於道路需翻山越霞喀羅大山北鞍當時稱為「霞喀羅大山越嶺道」。霞喀羅國家步道兼具歷史意義與觀光價值、結合知性與感性的賞楓新路線。擁有日據時代遺留下來許多駐在所遺跡，此外還有不見天挺直竹林，彷彿進入綠色時光隧道及楓樹林，景色十分優美。
Read More +茶亭古道
所在地:新竹縣地址:新竹縣橫山鄉橫山23號
開放時間:24 小時營業
昔日大山背先民輸送農產品到橫山鄉市區的唯一通道，偏遠山區生活艱苦，謀生不易；當地有首客家歌謠唱著：「有妹仔毋好嫁大山背、上崎堵嘴，下崎捋背」意謂昔日挑擔往返古道的辛苦。
Read More +